Mumbar Dolması (Bumbar Dolması)

Mumbar Dolması (Bumbar Dolması) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak temizleme işleminin uzunluğunu belirterek başlamak istiyorum.
2. Temizlenmiş bağırsak alsanız bile bol tuz ile ovarak ortalama 30-35 dk bağırsakların tersini çevirerek yıkayın.
3. Son olarak 10 dk kadar da karbonat ve limon suyu ile ovup durulayın.
4. İç harç için rendelenmiş soğan, salça, ince kıyılmış kuyruk yağı, zeytinyağ, baharatlar ve yıkanmış pirinçi güzelce yoğurun.
5. Bir ucundan parmaklarınızla açıp güzelce içini doldurup yayın.
6. Pişerken şişip sıkılaşacağı için çok doldurmamanızı tavsiye ederim.
7. Ardından 1 yemek kaşığı tuz ekleyip güzelce yoğurup tencereye alın. (düdüklü tencerede 45 dk 1 saatte pişirdim benim tencerem eski nesil düdüklü tencere yenilerde kontrollü pişirme öneririm).
8. Bir yerde püf nokta olarak soğuk su ile pişirilirse lezzetli olacağı belirtilmişti suyunu üzerini örtecek şekilde ekleyip 1 dilim limon ilave ederek kapağı kapalı 45 dk pişirip ocaktan alın.
9. Bol kimyon ile servis edebilirsiniz.

Mumbar Dolması (Bumbar Dolması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı