Yapay zekâ mutfağa girdi

Mutfaktaki robotlar akşam yemeğini bizim yerimize planlamaya başladılar bile… Arçelik, Milano’daki Eurocucina 2026 fuarında yapay zekâyı ocağın başına geçiren teknolojileriyle gövde gösterisi yaptı.

İtalya’nın tasarım başkentinde 21-26 Nisan arasında düzenlenen fuar, mutfakların sadece yemek yapılan yerler değil, evin adeta merkezi olduğunu ortaya koydu. Arçelik, Beko, Whirlpool, Hotpoint ve Bauknecht markalarıyla fuarda yerini alırken “Miras. Tasarım. Amaç.” temasıyla bütüncül bir deneyim sundu.

Stratejik öncelik

Ev teknolojileri pazarında tasarım ve yapay zekânın artık ayrılmaz bir ikili haline geldiğine dikkat çeken Arçelik CEO’su Can Dinçer, küresel ankastre pazarındaki dönüşümü şu sözlerle aktardı:

“Bugün mutfaklar yalnızca yemek hazırlanan alanlar olmaktan çıkıp ev yaşamının merkezine oturuyor. Özellikle Avrupa’da açık plan mutfakların payının yüzde 50’ye ulaşmasıyla birlikte tasarım, teknoloji ve yaşam tarzı giderek daha fazla iç içe geçiyor. Bu dönüşüm tüketicilerin mutfak teknolojilerinden beklentilerini de yeniden tanımlıyor. Araştırmalarımıza göre tüketicilerin yüzde 66’sı hayatını kolaylaştıran teknolojileri önceliklendirirken yapay zekâ ve bağlantılı cihazlar gitgide mutfak deneyiminin temel bir parçası haline geliyor.

Küresel ankastre pazarı 2025’te 19.6 milyar dolara ulaşırken akıllı mutfak segmenti yüzde 17’nin üzerinde büyüme ivmesi yakalıyor. Avrupa’da ise ankastre pazarının 2030’a kadar 9.3 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Biz de Arçelik olarak 12 ülkedeki 28 Ar-Ge merkezimizin gücüyle bu dönüşüme yön veriyoruz. Ankastre segmentinde büyümeyi stratejik bir öncelik olarak ele alıyor ve Avrupa’daki varlığımızı güçlendirmeyi hedefliyoruz.”

1.2 milyar $’a doğru

Arçelik Türkiye Genel Müdürü Cem Kural ise Türkiye pazarındaki dinamizme dikkat çekti. Kural, 2025 yıl sonu verilerine göre ankastre satışlarının 6.9 milyon adede ulaşarak toplam pazarın yüzde 23’ünü oluşturduğunu ve akıllı ev pazarının 2033’e kadar 1.2 milyar doları aşmasının beklendiğini vurguladı. 

HANGİ YENİLİKLER GÖRÜCÜYE ÇIKTI? 

Arçelik Milano’daki fuarda Beko, Whirlpool, Hotpoint ve Bauknecht markalarıyla ziyaretçilerinin karşısına çıkarken “Beko Europe” çatısı altında oluşturduğu marka sinerjisini ön plana çıkardı.

Arçelik’in bu yıl Eurocucina’da öne çıkan çözümleri, buhar ve yapay zekâ destekli pişirme teknolojilerinden, vitamin ve antioksidan koruma özellikli akıllı soğutma sistemlerine, enerji ve su tüketimini optimize eden bağlantılı bulaşık makinelerinden, entegre tasarım anlayışını yansıtan ürünlere uzanan geniş bir inovasyon yelpazesi sundu. Fuarda dikkat çeken yenilikler arasında Beko’nun modüler buzdolabı konsepti, bağımsız soğutma modüllerinin bir araya gelmesiyle daralan yaşam alanlarına esneklik getiriyor.

SteamFusion teknolojili fırınlar ise yemeklerin nemini koruyarak lezzeti artırıyor. Whirlpool’un “6. His” teknolojisi, sensörler ve yapay zekâ algoritmalarıyla kullanıcı alışkanlıklarını analiz ederek yüzde 20’ye varan enerji tasarrufu sağlıyor. Bauknecht markası ise Alman mühendislik geleneğini A enerji sınıfı limitinden yüzde 50 daha az enerji harcayan yeni nesil bulaşık makineleriyle sergiliyor. HeatControl teknolojisine sahip indüksiyon ocaklar ise akıllı sensörlerle taşmayı ve yanmayı önleyerek mutfaktaki kontrolü artırıyor. 

GIDA İSRAFINA KARŞI İŞ BİRLİĞİ 

Şef Massimo Bottura tarafından kurulan Food for Soul ile iş birliğini sürdüren Arçelik, gıda israfını azaltırken sosyal kapsayıcılığı artırmayı hedefleyen projeler yürütüyor. Refettorio Ağı aracılığıyla gıda fazlası ürünler yüksek kaliteli öğünlere dönüştürülerek topluluk içindeki hassas bireylere sunuluyor. Verilen bilgilere göre 2015 – 2025 yılları arasında toplam 2752 ton gıda geri kazanıldı. Bu süreçte 176 bin 435 gönüllünün katkısıyla 1.65 milyon kişiye 4.3 milyondan fazla öğün ikram edildi. Yalnızca 2025 yılında 280.91 ton gıda geri kazanılarak yaklaşık 50 bin öğüne dönüştürüldü.

Kaynak: Milliyet