Palamut kaynıyor! Fiyat cep yakmasın

İSMAİL ŞAHİN / İSTANBUL – Balık avı sezonunun başlamasına 20 gün kala Karadeniz’den gelen palamut bolluğu işaretleri hem balıkçılar hem de vatandaş nezdinde umutları artırdı. İğneada’dan Hopa’ya kadar bütün Karadeniz kıyılarında palamut bolluğu yaşanıyor. İstavrit çaparisine bile palamut geliyor. Palamutun şu anda olta ile bile tutulması yasak. 15 Ağustos’tan itibaren olta ile tutulmasına izin verilecek. Ama yine de 25 santimetrenin altındaki palamut tutmak yasak.

25 santime ulaştı

Bu tarihten sonra da palamutun balıkçı tezgahlarında yerini alması bekleniyor. Gürpınar Balık Hali’nin yönetimini yapan İSYÖN A.Ş.’nin Genel Müdürü Hamdi Arpa, Karadeniz kıyılarında yaptığı incelemelerde palamutun halihazırda 25 santime ulaştığını ifade etti. Her yerde palamut bolluğu olduğuna işaret eden Arpa, “Eğer böyle giderse Türkiye tarihinin en büyük palamut sezonunu yaşayacağız. Bu sene vatandaş bol bol palamut yiyecek. İki yıl önceki palamut bereketin kesinlikle geçeceğiz. Hatta 1950’li yıllarda çok palamut oluyor balık Ege’ye geçiyor. Yunan balıkçılar bile bolca palamut avlıyorlar. Bu yıl da benzer bir durum yaşayabiliriz” dedi.

Nakliye riski

Palamutun bu bollukta olmasının yerinde yani karadeniz kıyılarında fiyatını 50 TL’ye kadar düşüreceğini ifade eden Arpa, “Vatandaş bu fiyattan palamut alabilecek” derken nakliye masrafları yüzünden de balığın büyük şehirlere ulaşamama riskine dikkat çekti. Arpa, “Fiyatı çok düşürecek, ama akaryakıt fiyatları yüksek, ve nakliye yüzünden fiyatı artabilir, Balığın ederi masrafları karşılamama riski var. Böyle olursa balığın büyük şehirlere naklinde sıkıntı yaşanabilir. ‘Kediler bile palamut yemekten bıktı’ derler ya bu yıl o sezonu yaşayacağız” ifadelerini kullandı. 

Kıstas akaryakıt fiyatı

Nakliye olmaması durumunda palamutun ne olacağı sorusuna Arpa şu yanıtı verdi:

“Karadeniz bölgesinde lakerda kültürü yok, çok az yapılıyor. Genelde tuzlama yapılarak tüketiliyor ama o da bir yere kadar. Soğuk hava depolarına da çok fazla balık gidecek. Ama bu depoların da maliyeti yüksek. Palamut şu anda 25 santimi geçti. 300 gram ağırlığa ulaştı. 1 Eylül av yasağı bitiminde 30-35 santimetre uzunluğa ve 700 gram ağırlığa ulaşacak. Tek çözüm büyük şehirlere nakledilerek tüketilmesi. Burada kıstas akaryakıt masrafları olacak.”

Üsküdar Halikarnas balıkçısından Hızır Muratoğlu ise palamutun söylendiği kadar bollaşması halinde İstanbul satış fiyatının 150 liralara kadar düşebileceğini dile getirdi.

Uzatma ağ serbest

İSYÖN A.Ş.’nin Genel Müdürü Hamdi Arpa, 2025 yılı Nisan ayında yapılan tebliğ değişikliğiyle ‘uzatma ağ’ ile palamut avının önünün açıldığını belirtti. Arpa, “Geçen yıl palamut olmadığı için bu tebliğ değişikliğinin etkilerini göremedik. Ama bu yıl 15 ağustostan itibaren küçük balıkçı tekneleri ile uzatma ağ ile palamut avı yapılabilecek. Bu da palamutun tezgahlara daha erken ve daha ucuza gelmesini sağlayacak” diye konuştu. 

Kaynak: Milliyet