Çakallı menemeni aratmayan tarif! Bu püf noktalar lezzetini ikiye katlıyor

Menemen, Türk mutfağının sevilen ve pratik kahvaltılarından biridir. Genellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçası olan menemen, doğal ve taze malzemelerle hazırlanır. Temel olarak domates, biber ve yumurta ile yapılan bu lezzetli yemeğin hazırlanışı oldukça kolaydır. Tava içinde kavrulmuş sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtanın eklenmesiyle yapılır ve yumurtalar istenilen kıvamda pişene kadar karıştırılır. Ancak menemen severler bilir ki bu tarif Çakallı’da farklıdır. Samsun’un Çakallı ilçesine bağlı mahalleden adını alan bu tarifi evinizde deneyebilirsiniz.

MENEMEN TARİFİ

Çakallı menemen, Samsun’un lezzet dolu yöresel tatlarından biridir ve özellikle kahvaltı sofralarına neşe katar. Bu nefis tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

5 adet salkım domates

1 adet yeşil biber

3 adet yumurtanın sarısı

1,5 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı kaşar rendesi

Pul biber

Karabiber

Tuz

Yapılışı:

Hazırlık aşamasına başlamadan önce alüminyum tavayı ısıtın ve içine tereyağını alarak eritin.

Ardından ince doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve hafifçe kavurun.

Kabuklarını soyup iri doğradığınız domatesleri tavaya ilave edin ve pişirmeye başlayın.

Domatesler yumuşadığında çatalla ezin ve kıvam alana kadar pişirin.

Pişen domateslerin üzerine pul biber ve karabiber ekleyerek baharatlandırın.

Sonrasında kaşar peyniri rendesini ve önceden çırptığınız yumurta sarılarını tavaya ilave edin.

Tuzunu ekleyip peynirler eriyene ve yumurtalar pişene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Çakallı menemeniniz hazır olduğunda sıcak servis yapın ve yanında turşu gibi ek lezzetlerle sunarak lezzetini tamamlayın. Bu eşsiz lezzetle kahvaltı sofralarınıza renk katın. Afiyet olsun!