Ev yapımı domates turşusu tarifi

Domates, yaz aylarının en sevilen ve bol bulunan sebzelerinden biridir. Domates turşusu, taze domateslerin lezzetini kışın da sofralarınıza taşımanın harika bir yoludur. Hem pratik hem de lezzetli olan bu turşu, özellikle et yemeklerinin yanında, kahvaltılarda veya salatalarda kullanabileceğiniz harika bir garnitürdür. İşte kolay ve pratik domates turşusu tarifi…

Malzemeler

• 1 kg olgun domates
• 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2-3 dal taze dereotu
• 2-3 adet defne yaprağı
• 1 litre su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

Domatesleri Hazırlayın:

Öncelikle domateslerin sap kısımlarını çıkarın ve güzelce yıkayın. İsteğe bağlı olarak, domatesleri dörde bölerek veya bütün olarak kullanabilirsiniz.

Suyu Hazırlayın:

Bir tencereye 1 litre suyu, tuz, şeker ve limon tuzunu ekleyin. Karıştırarak kaynatın ve kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Ardından, sirkeyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Turşu Kavanozunu Hazırlayın:

Temiz ve sterilize edilmiş turşu kavanozlarına sırasıyla dalyan dereotu, defne yaprağı, sarımsak ve domatesleri yerleştirin.

Sirkeli Karışımı Dökün:

Hazırladığınız kaynar sirkeli suyu sıcak bir şekilde kavanozlara dökün. Kavanozların üzerini kapatacak kadar su eklemeye dikkat edin. Eğer isterseniz, biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz, bu turşunun lezzetini artıracaktır.

Bekleme Süresi:

Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde en az 10 gün boyunca bekletin. Bu süre sonunda turşunuz kendi doğal tadını alacak ve hazır olacaktır.