Mersin Usulü İçli Köfte Yemek Tarifi – Denizlim Haber Yemek Tarifleri

Mersin Usulü İçli Köfte için Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• ¾ su bardağı su
• ½ su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz

İç harç için;

• 150 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı ceviz içi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mersin Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?

• Hamur için bulgura su ekleyerek 20-25 dakika bekletin.
• Tavayı ısıtın ve kıymayı kavurun, soğan ve baharatları da ekleyin.
• Harç piştiğinde cevizleri ekleyerek 1 dakika daha kavurarak ılımaya bırakın.
• Su eklediğiniz bulgurun içerisine kalan malzemeleri ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamurdan parçalar alın açın, içerisine harç koyarak kapatın.
• İçli köfteleri buharda pişirin.
• Tereyağını yakın ve içerisine pul biber atarak içli köftelerin üzerinde gezdirin.
• Sıcakken servis yapın, afiyet olsun.