Şef Mehmet Yalçınkaya’nın öve öve bitiremediği çorba! En büyük ilaç

MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya, çocukluğundan bu yana tükettiği, hasta olanların mutlaka 2 günde zımba gibi olmak için içmesi gerektiğini vurguladığı kızılcık tarhanası çorbasına övgüler yağdırdı.

MasterChef ile 7’den 70’e pek çok kişinin gönlünde taht kuran Mehmet Yalçınkaya yaptığı bir açıklamada Bolu’ya özgü kızılcık tarhanası çorbasına değindi. Kızılcık tarhanası çorbasına övgüler yağdıran Mehmet Şef, kendi memleketi olan Bolu’da hastalara ilk olarak kızılcık tarhanası çorbası yapıldığını söyledi. Peki, kızılcık tarhanası nasıl elde edilir, çorbası nasıl yapılır? Detaylar haberimizde.

“ÇOCUKLUĞUMDAKİ EN BÜYÜK İLAÇ”

Kızılcık meyvesinden elde edilen kızılcık tarhanası hakkında övgüler yağdıran Mehmet Yalçınkaya şu ifadelere yer verdi:

“Yemek her şeyin şifası aslında. Yani çorbalar var. Mesela bizim Bolu’da kızılcık tarhanası verirler hemen. Ve ne hikmetse bol sarımsaklı kızılcık tarhanası çocukluğumuzdaki en büyük ilaçtır.

Kızılcık meyvesini püre haline getirirler. Daha sonra unla yani aslında normal karıştırılan tarhananın kızılcık meyvesiyle yapılan halidir. Bu kurutulur.

Bolu’da hastalanan herkes hatta Kastamonu’da, Sinop’ta, Karabük’te falan hemen su kaynar, kızılcığı atarsınız. Yağ falan yoktur. Sarımsakla içersiniz ve ne hikmetse 2 güne falan iyileşirsiniz yani.

Yemeğin şifası zaten çorbalar. Yemeklerde de, bitkilerde de, gıdalarda da şifa var ama zaten bu ürünleri bir araya getirdiğinizde çorbayı ne ile bir araya getirirseniz ferahlık veriyor. İçine koyduğunuz sebzeler, et suları vesaireler sizi hep iyileştiriyor.”